ヴィンテージワインの部屋

ここまでビンテージワインの需要が増えてきた背景には、運搬・保管の技術的な進歩により理想的な温度・湿度の保たれたビンテージワインを飲むことができるようになったからです。以前のように保存状態の悪いものや輸送が長期に渡ったもの、出所があいまいで偽物の可能性があるものなどは、まず出回ることはありません。このような業者の地道な努力により消費者が安心感を持つことができるようになったということも需要増の一因と言えるのはないでしょうか。

ビンテージワインを今購入されることを検討されているなら１９６０年代〜１９８０年代の物でしたら信頼できる専門店で探せば今も飲み頃の物から数年後にも充分美味しいヴィンテージワインがあるようです。ビンテージワインを選ぶに際しては信頼できるワインショップで伝えたいことをしっかりと相談することがたいせつです。飲んで楽しむのか、コレクションなのか、飲むとしたらいつ飲むのか、贈り物にするのか、自分の結婚記念日に夫婦二人で飲むのか等のように詳細に伝えると大体の価格や銘柄を選んでくれます。
１０年以上のヴィンテージチャートでは１９７０年、８２年、９０年などが該当しますが一般的には９０年以外は購入して飲むにはあまりにも高くなってしまいます。その理由の一つには２５年以上して熟成のピークを保つワインはリリース（発売）された当初からそれなりに高価なワインであり生産量もそんなに多くはないのです。そのワインが時と共に消費され、その希少価値はぐんぐんと高まってしまうのでコレクション的なワインになっていると思ったほうがいいかもしれません。
ビンテージワインの売り場を見ていて、これがいいんじゃないかなんて軽い気持ちで数千円のワインを買ってしまうと100％か、それに近いぐらいの確率で期待はずれのヴィンテージワインを掴まされることになる事を覚悟しなければなりません。なかには、今年子供が生まれたからボージョレーヌーヴォーを買って２０年したら飲むとか子供にプレゼントするんだなどと無謀な事を考える方がいますがこれはムリです、物理的に絶対ムリですから注意して下さいね。ボージョレ･ヌーヴォーは早飲みワインですから間違っても保存しようなどとは考えないで下さいね。